Le bio, l'avenir du vin français?

Le bio, l'avenir du vin français? - © Fotolia (Marius Necula) (Bazikpress)



Le vin biologique a un bel avenir devant lui, du moins si l'on en croit les organisateurs du 18ème salon des vins biologiques, qui s'est tenu du 24 au 26 janvier à Montpellier. Cette édition a vu sa fréquentation augmenter de 18% par rapport à 2010. Sur les stands, 14% d'exposants supplémentaires étaient venus représenter le secteur.

Dans les caves familiales comme sur les tables des restaurants étoilés, le vin bio connaît un succès croissant. De plus en plus de vignerons envisagent la conversion, se disant avant tout poussés par des motifs écologiques. Il faut dire que la vigne représente à elle seule 20% des pesticides utilisés pour l'agriculture en France.

Attention aux amalgames
?D'après la Fédération nationale interprofessionnelle des vins de l'agriculture biologique (Fnivab), 7% des vignes françaises étaient "bio" en 2009. Un pourcentage en constante augmentation. A l'horizon 2012, ce chiffre devrait passer à 10%, estime le mouvement Vignerons indépendants. Pour l'instant les leaders du secteur en Europe sont l'Italie, la France et l'Espagne.

Attention toutefois aux amalgames. La dénomination "vin naturel", qu'on lit souvent sur les étiquettes, ne renvoie à aucune législation en vigueur. Quant au "vin bio", il n'a pour l'instant de biologique que le raisin. Aucun label ne s'attache en effet au caractère biologique du processus de vinification. Le logo de la Fnivab indique toutefois le recours limité à des substances chimiques lors du processus de transformation.

Côté prix, le vin dit biologique est de plus en plus abordable, mais reste irrémédiablement plus cher que le vin classique, ce qui continue à dissuader certains consommateurs. La production entraîne en effet des coûts supplémentaires, pour un rendement inférieur.

Eva John (BasikPress)