La règlementation européenne sur la vinification n’ayant pas abouti en 2010, l’Opaba (Organisation professionnelle de l’agriculture bio) a finalisé cet automne une charte régionale destinée à s’appliquer à la vinification, l’élevage et le conditionnement en AOC Alsace, Alsace Grand cru et Crémant d’Alsace, et ce, dès la récolte 2010. « 15 vignerons se sont engagés à la suivre et 30 ont promis de le faire », se félicite Christophe Ringeisen, chargé du dossier à l’Opaba. La charte préconise une utilisation a minima des produits œnologiques, définit des limites de teneurs en SO2 total, identiques à la charte Fnivab, interdit la machine à vendanger, de même que tout intrant OGM ou issu d’OGM.
Le contrôle sera de type interne avec la désignation de 2 experts, vignerons adhérents à la charte, pour en limiter le coût. L’intérêt majeur de la démarche est de pouvoir mettre en place rapidement un logo et une communication forte autour des « Vins Bio d’Alsace ».
Source : Biofil n° 73, nov./déc. 10
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire